Descomplicando o vegetarianismo (ou não)

Bom dia, povo!

Recuperada da minha frustração matinal (Aqui) resolvi dar prosseguimento aos escritos. Antes de adentrar a Causa em si, é preciso saber distinguir cada termo. Quem nunca ouviu uma pessoa falar que é vegetariana mas que de vez em quando come um peixinho? Ou que é vegetariana e não consome leite,  mas ovos sim??? 

Muitas pessoas não sabem nem o significado de "ovo-lacto-vegetariana". Sempre gostei de deixar bem claro o meu "segmento" para que os demais pudessem entender que no Vegetarianismo há diversas ramificações, cada uma com sua particularidade e entendimento. 

De forma a deixar um pouco mais claro e simples essas classificações, extrai do livro Biodisponibilidade de Nutrientes, de Silvia M. Fransciscato, uma tabela que resume os diferentes termos empregados nesse estilo de vida.

Ainda sobre o livro, ele é bem interessante para quem quer se especializar nessa área como nutricionista (eu) e para as pessoas que estão nesse estilo de vida, pq no livro tem um capítulo que fala justamente sobre "Nutrientes e Dietas Vegetarianas". 

No decorrer do livro tem um breve histórico sobre a dieta vegetariana promovida ao longo dos anos, bem como a biodisponibilidade dos nutrientes e a questão da temida Proteína.

Eu entendo que para muitos, como no meu caso, o vegetarianismo está diretamente ligado a causa animal e isso está acima do nosso bem estar e vaidade. Contudo, essa decisão precisa ser de forma consciente e responsável para que as demais pessoas vejam em nós que é possível sim ser saudável sem fazer parte desse massacre diário.

Um ótimo dia para nós!

Fiquem na Paz!

Att.,

Rê.